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・長野県 中川村 大島農園より有機野菜入荷！
| おすすめ |
| 野菜のマリネ 盛り合わせ |
500 |
| 体に優しい！ |
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| 手羽のコンフィ、ローズマリー風味！ |
450 |
| じっくり時間をかけて火を通しました、3ピース |
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| マグロのカマのハーブ焼き |
500 |
| プロヴァンスの香り |
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| ガスパチョ |
500 |
| スペイン風冷たい野菜のスープ |
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| 豚肉のリエット |
500 |
| 手間を惜しまず作りました、バゲットにナッペして！ |
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| 砂肝のコンフィ |
600 |
| ビストロ定番、じっくり時間をかけました |
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| 鶏もも肉の自家製ボイルハム、サラダ添え |
500 |
| やわらかく仕上げました |
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| コラーゲンたっぷりテリーヌ |
550 |
| 豚のいろんなコラーゲンでお肌すべすべ！ |
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| なすと自家製ベーコンのスパゲッティ 小 |
950 |
| トマトソース 大 |
1,600 |
| 夏野菜と地鶏のリゾット |
950 |
| パルミジャーノ風味 |
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| ミッドナイトサービス |
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| 深夜 ０時より ドリンクメニュー 2０％ off となります |
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| 冷菜 |
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| オリーヴ |
300 |
| グリーン ギリシャ風 ニース風の３種類のオリーヴをマリネしました |
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| 自家製ピクルス |
300 |
| お口直しにどうぞ |
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| チーズの味噌漬け |
400 |
| ３種類の味噌を使った味噌床に２週間ほど漬け込みました 何のチーズかはお楽しみです |
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| オーストラリア産のセミドライトマト |
400 |
| 数種類のハーブ入りオイルに乾燥させたトマトを漬け込んだもの これだけでおつまみに |
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| 地鶏のレバームース |
500 |
| レバーが嫌いな方も一度お試しください |
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| 南フランス風野菜のトマト煮込み（ラタトゥイユ） |
600 |
| 冷たいままでも温めても、お好みで |
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| 超高速輸入のモッツァレッラ ブファラ |
600 |
| ナポリから24時間で到着しました！水牛のチーズ |
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| カプレーゼ（フレッシュトマトとモッツァレッラ） |
980 |
| 超高速輸入モッツァレッラと本物トマトのマリアージュ |
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| 冷菜 |
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| ハモン セラーノ（スペイン産生ハム） |
500 |
| スライスしたてをお持ちします |
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| イタリア産生ハム（プロシュート）と季節のフルーツ |
500 |
| 今日のフルーツは? |
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| サラミの盛り合わせ |
600 |
| イタリア、スペインのサラミです |
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| あぶりしめ鯖 |
700 |
| 新鮮なさばを塩と砂糖と御酢でしめました |
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| ささみとアヴォカドの粒マスタード和え |
750 |
| アンディーヴに乗せてお召し上がりください |
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| オードブルの盛り合わせ |
1,800 |
| 温菜 |
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| ガーリックトースト（２ピース） |
300 |
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| たっぷりキャベツ！アンチョヴィ風味のアーリオオーリオ |
650 |
| やわらかいキャベツをにんにく風味で！ |
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| じゃがいものソテー、アンチョヴィバター風味 |
650 |
| 香りでワインがすすみます！ |
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| ブルーチーズの入ったオムレツ |
600 |
| 定番オムレツにチーズを入れました |
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| トリッパのトマト煮込み |
700 |
| 時間をかけて煮込みました |
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| 本日のキッシュ |
500 |
| 今日のキッシュは？ |
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| つぶ貝ときのこのガーリックバター |
900 |
| にんにくとパセリの香りがたまりません |
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| 自家製ソーセージ |
650 |
| 添加物や化学調味料などは一切使ってません！ |
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| 厚切り手作りベーコンと季節の野菜のソテー |
800 |
| サッカヴァン自慢のベーコンです！！ |
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| 自家製ロースハムのグリル |
900 |
| 10日間塩と香味野菜に漬け込み、炭火で香りを付けました |
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| フォワグラのソテー |
1,380 |
| 甘酸っぱいソースで |
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| 温菜 |
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| ささみのバジリコ焼き |
600 |
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| 地鶏の炭火焼き、盛り合わせ |
1,200 |
| （むね肉・もも肉・手羽） |
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| 野菜のロースト、３品盛り合わせ |
900 |
| （お好みを指名してください） |
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| しいたけ ： マッシュルーム |
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| にんじん ： ジャンボピーマン |
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| エリンギ ： たまねぎ |
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| ズッキーニ ： キャベツ |
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| 本物トマト |
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| 温菜 |
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| 総州地鶏もも肉のソテー |
900 |
| 皮目をパリッと焼き上げました！ |
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| 骨付き仔羊のロースト（1ピース） |
700 |
| 赤ワインにぴったり |
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| フォワグラとピスタチオ入りハンバーグ |
1,400 |
| サッカヴァンオリジナル！ |
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| 岩中豚肩ロース、コトレッタまたはグリル |
1,400 |
| 澄ましバターで揚げたカツレツにドライトマトのソースで |
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| 特選 山形牛のロースト、シェリーヴィネガーソース |
1,980 |
| 国産和牛の中でも特別なA4クラスです |
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| 牛すね肉の煮込み |
1,500 |
| じっくり時間をかけて煮込みました |
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| パスタ |
（小 ・ 大) |
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| アンチョヴィのスパゲッティ、ガーリック風味 |
800 ・1350 |
| シンプル イズ ベスト |
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| イタリア産ミニ唐辛子のアラビアータ |
800 ・1350 |
| スパゲッティまたはペンネ（辛さをお伝えください） |
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| カルボナーラ（自家製ベーコン使用） |
900 ・1500 |
| 生クリームは使わずたまごだけで仕上げました |
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| アマトリチャーナ（自家製ベーコン使用） |
900 ・1500 |
| ベーコン・玉ねぎのトマトソース |
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| 自家製ベーコンとセロリのグリーンスパゲッティ |
950 ・1600 |
| 目にも鮮やか！パルミジャーノ風味 |
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| 本物素材のナポリタン |
1050 ・1750 |
| 手作りハム、いろいろ野菜、パルミジャーノ風味 |
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| プリプリ！エビのスパゲッティ、トマトクリームソース |
1100 ・1850 |
| ソースと抜群の相性 |
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| 生ハムとゴルゴンゾーラのスパゲッティ |
1100 ・1850 |
| 生ハムとゴルゴンゾーラのハーモニー、リッチなクリームソースで |
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| 生ウニのスパゲッティ |
1350 ・2200 |
| トマトクリームソース |
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| リゾット |
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| ゴルゴンゾーラのリゾット |
800 |
| 世界３大ブルーチーズのひとつ |
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| ポルチーニのリゾット |
900 |
| フランス産の高級きのこを贅沢に使いました |
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| 生うにのリゾット |
1,200 |
| 生うにを贅沢に使いました |
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| ピッツァ |
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| アンチョヴィとにんにくのピッツァ |
700 |
| シンプルピッツァ |
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| ピッツァ マルゲリータ |
800 |
| モッツァレッラ・バジリコ・トマトソース |
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| ３種のチーズのピッツァ |
950 |
| 何のチーズかはお楽しみ |
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| カプリ風ピッツァ |
950 |
| フレッシュトマト・モッツァレッラ・バジリコ |
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| イタリア産サラミのピッツァ |
950 |
| サラミ・モッツァレッラ・トマトソース |
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| サラダ |
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| 産地直送！本物トマトのサラダ |
500 |
| なるべく水分を与えないで本来のトマトの味を引き出して作られました |
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| 野菜たっぷりミックスサラダ |
700 |
| 玉ねぎをすり下ろしたオニオンドレッシング |
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| スティックサラダ |
700 |
| 自家製アンチョヴィマヨネーズ添え |
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| 温泉たまごののったシーザーサラダ |
700 |
| メキシコ料理屋さんのシ−ザーさんが考えたサラダに温泉たまごをのっけました |
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| ほっと！温製サラダ |
850 |
| 体がホッとします |
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| デザート |
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| ガトーショコラ |
400 |
| クラシック |
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| 自家製シャーベット |
400 |
| 今日のシャーベットは？ |
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| アフォガート |
500 |
| バニラアイスクリーム＋エスプレッソ |
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| 季節のフルーツと蜂蜜のデザートピッツァ、シナモン風味 |
700 |
| バターと蜂蜜、フルーツのハーモニー |
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| チーズ |
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| チーズもワインと同じく健康状態が大切です |
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| １種類 |
400 |
| ２種類 |
800 |
| ３種類 |
1,200 |
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| 〔白カビ〕 |
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| カマンベール：その他 |
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| 〔やぎ〕 |
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| パヴェ オー ゼルヴ：その他 |
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| 〔ブルー〕 |
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| ゴルゴンゾーラ：その他 |
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| 〔セミハード〕 |
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| コンテ エクストラ： その他 |
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| 〔ハード〕 |
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| ミモレット；パルミジャーノ レッジャーノ |
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| 〔ウォッシュ〕 |
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| 詳しくはスタッフにおたずねください |
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| −−−−−−−−−−−−−−−− |
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| チーズのお供にドライフルーツ |
400 |
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